云南大葉種白茶具有獨特的茶樹品種和獨特的品質(zhì)特征，得到市場高度認可，基于現(xiàn)有國家白茶標準不適用的前提下，云南省茶葉流通協(xié)會2021年8月10日組織召開“云南白茶團體標準立項專家研討會”上確定立項并盡快發(fā)布《云南大葉種白茶》團體標準后，協(xié)會委托云南茶葉評價檢測溯源中心積極籌備，組建標準起草專家工作組，通過2個多月的積極準備，完成了全省100多個茶樣的收集、審評、標準文本起草、專家評審、意見征集等工作。
2021年10月25日，按照工作計劃如期在云南茶葉評價檢測溯源中心會議室組織召開了《云南大葉種白茶》、《云南大葉種白茶質(zhì)量保薦追溯技術(shù)規(guī)范》團體標準專家審查會暨《云南大葉種白茶》團體標準全省實物標準樣專家審查會。
專家審查會
參加標準審查會的專家有：
蔡新：云南農(nóng)業(yè)大學茶學院教授，全國優(yōu)秀茶葉科技工作者，云南省師德先進個人，國家標準《地理標志產(chǎn)品 普洱茶》主要編寫人;
何青元：云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所所長，研究員，中國茶葉學會常務(wù)理事，中國茶葉流通協(xié)會專家委員，云南省“綠色食品牌”重點產(chǎn)業(yè)專家組專家;
祝紅昆：正高級工程師，云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院設(shè)備科研部部長，國家職業(yè)評茶師，全國茶葉標準化技術(shù)委員會普洱茶工作組秘書處負責人，云南省食品安全標準專家委員會專家，云南省食品安全風險監(jiān)測評估專家委員會專家;
呂才有：云南農(nóng)業(yè)大學茶學院原院長，博士，教授，碩士研究生導師，農(nóng)業(yè)部現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系普洱茶崗位科學家，國家茶業(yè)標準化專家委員會委員，國家標準《地理標志產(chǎn)品 普洱茶》主要編寫人;
張理珉：云南大學生命科學學院副教授，國家標準《地理標志產(chǎn)品 普洱茶》主要編寫人。
全省白茶實物標準樣
前期標準起草組的專家根據(jù)全省100多個云南大葉種白茶樣的情況，將按外形分為云南大葉種白茶散茶和云南大葉種白茶緊壓茶，云南大葉種白茶散茶根據(jù)選取的代表樣確定為云白毫、月光白一級、月光白二級、云壽四種類型，并進行感官審評確定了標準感官審評術(shù)語。
同時，從提供云南白茶實物樣的40多家茶企中，篩選了7家具有代表性的茶企，按照前期選取的不同級別代表樣提供了原料，專家組現(xiàn)場制作了四個級別實物標準樣，對標準樣審評的同時進一步論證了標準文本的科學性、合理性、一致性。
云南白茶(散茶)實物標準樣制樣原料提供企業(yè)為(以下排名不分先后)：
云南中茶茶業(yè)有限公司
昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司
云南昌寧紅茶業(yè)集團有限公司
臨滄燕語茶業(yè)有限公司
雙江津喬茶業(yè)有限公司
云南德鳳茶業(yè)有限公司
專家審查會
審查專家組聽取了標準編制說明匯報，對兩個團體標準內(nèi)容逐條進行審查，對制作好的實物標準樣進行了審查，審查過程中無重大分歧，審查專家組一致同意通過。云南茶葉評價檢測溯源中心報云南省茶葉流通協(xié)會審批通過后將上線“全國團體標準信息平臺”予以發(fā)布實施。
來源：云茶交易中心
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